INCI: Malic acid (E 296)
Säuerungsmittel für selbstgemachte Süßigkeitkeiten und Marmeladen mit deutlich fruchtigerem Geschmack als Zitronensäure
Weißes Kristallpulver oder kristallines Pulver
(entspricht)
Gehalt ≥ 99,0 % (99,61 %)
Maleinsäure ≤ 0,05 % (0,021 %)
Fumarsäure ≤ 1,00 % (0,48 %)
Spezifische optische Drehung 0,10 °; +0,10 ° (entspricht)