Weizenfaser

Weizenfaser HT ist ein wasserunlöslicher Ballaststoff. Weizenfaser ist weitgehend geschmacksneutral und enthält 97 % Ballastsoffe. Bei allen aus Mehl hergestellten Backwaren kann man bis zu 10 % Weizenfaser HT zusetzen, wodurch nicht nur der gesundheitliche Wert gesteigert wird, sondern auch der Kaloriengehalt gesenkt werden kann. 100 g Weizenfaser enthalten lediglich 38 kJ/9 Kcal.